清代赵执信官至“左赞善”，康熙二十八年（1689年）八月，应洪昇邀请，观演《长生殿》。黄六鸿弹劾赵执信在“国忌日”饮酒看戏。赵执信主动承担全部罪责，“余至考功，一身任之”，最后以“国恤张乐大不敬”的罪名革职除名。时人感叹：“秋谷才华向绝俦，少年科弟尽风流。可怜一曲长生殿，断送功名到白头。”
西式瓶装的梅酒
苏州文人好饮酒，饮黄酒，唐代“饮中八仙”之一的张旭便是苏州人。清初如顾嗣立即有“酒帝”之称，他四处组织“酒人社”，以酒会友，曾与俞犀月、鲍孝一等举行喝酒比赛，他在《四十生日自述诗》有：“爱客常储千日酒，读书曾破万黄金”。顾玉停《无益之谈》亦载“长洲顾嗣立侠君，号酒王；武进庄楷书田，号酒相；泰州缪沅湘芷，号酒将；扬州方觐觐文无须，号酒后；太仓曹仪亮俦，年最少，号酒孩儿。此外，吴县吴士玉荆山，侯郑任钥鱼门，惠安林之浚象湖，金坛王澍箬林，常熟蒋涟檀人、蒋洄恺思，汉阳孙兰远亭，皆不严于将相。每会则耗酒数瓮，然既醉则欢哗沸腾，杯盘狼藉。”
洪亮吉喝酒时，喜穿道士服，常在半夜前往朋友家中喝酒。其友人张问陶曾有诗称：“车声一夜绕如环，处处敲门不肯还。欲向金吾求锁钥，大家乘月入西山”。
《清朝野史大观》卷九〈清人艺苑〉中记载邱海石和丁野鹤一起饮酒，两人剧饮，又意见不合，便互相“谩骂不已”。最后邱海石取剑要砍人，丁野鹤掉头就跑。
蒲松龄《聊斋志异》的《黄英》中记载马子才去南京采购菊花，途中结识陶三郎和他的姐姐黄英。陶生好喝酒，醉酒后能化成菊花，在一次意外下死，后变成菊花，还有浓郁的酒味。
1915年美国为庆祝巴拿马运河竣工而举办的旧金山巴拿马万国博览会上，清廷派人带上茅台首次参展，从此茅台名声大振。茅台酒并与法国的干邑白兰地、英国的苏格兰威士忌并列为世界的三大蒸馏酒。
曹雪芹喜欢喝花雕，其实是女儿红，是一种珍藏十多年的陈酿。绍兴人家里生了孩子，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，生男叫状元红，生女叫女儿红，中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”。若不幸女儿在未出嫁前过世就叫花雕。