黄瓜干（自然晾晒）
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作者：
空谷幽兰HL
黄瓜新鲜到货，清洗干净后切成薄片，自然晾晒五天的时间制成了黄瓜干。密封或抽真空保存，吃的时候提前浸泡，可以凉拌或炒菜😊
用料
黄瓜
5斤
黄瓜干（自然晾晒）的做法步骤
步骤 1
准备：5斤黄瓜，过水洗净，依次切去黄瓜根。
步骤 2
将黄瓜斜切成0.3厘米的薄片，余下全部切好。
步骤 3
将黄瓜片依次摆放在晾网上，自然晾晒。
步骤 4
晾晒第一天，颜色无变化，表皮略发干。
步骤 5
及时翻面，继续晾晒。
步骤 6
晾晒第二天。
步骤 7
可见稍有缩水。
步骤 8
晾晒第四天，可见黄瓜水分蒸发，表皮风干。
步骤 9
晾晒第五天，黄瓜全部干透。
步骤 10
五斤的黄瓜，风干后只有一盘。
步骤 11
黄瓜干装进密封袋，排出袋中空气密封常温下保存。
步骤 12
黄瓜干装进真空袋中，抽真空易于长时间保存。
黄瓜干（自然晾晒）的小贴士
1.这样自然晾晒的蔬菜干，有利于长时间保存，不易变质。
2.自然晒干的蔬菜干，只需放在常温下保存，切记不能冷藏或冷冻。
菜谱创建时间：2022-04-23 14:12:02