酸奶忘记冷藏了还能不能喝，取决于酸奶的状态。如果酸奶在室温下放置时间过长，可能会变质，出现异味或变色，这时候就不建议继续食用了。
酸奶是一种发酵乳制品，其主要成分包括乳糖、蛋白质和脂肪等。酸奶中的活性乳酸菌在适宜的温度下能够继续发酵，产生乳酸，使得酸奶保持其特有的风味。当酸奶暴露在较高温度下时，乳酸菌的活性会受到影响，甚至死亡，同时，环境中的杂菌可能会大量繁殖，导致酸奶变质。酸奶如果没有冷藏保存，其品质和安全性会受到影响。
为了确保酸奶的安全性和口感，建议在酸奶开封后尽快放入冰箱冷藏保存。如果酸奶在室温下放置时间过长，建议仔细观察酸奶的状态，如颜色、气味和质地等。如果酸奶出现异味、变色或有明显的分层现象，说明酸奶可能已经变质，不宜继续食用。如果酸奶没有出现明显的变质迹象，可以尝试少量品尝，如果没有不良反应，可以继续食用，但最好尽快吃完。
生活小贴士：
1. 酸奶开封后应立即放入冰箱冷藏保存。
2. 注意酸奶的保质期，避免过期食用。
3. 观察酸奶的状态，如有变质迹象，不宜继续食用。
4. 尽量在短时间内食用酸奶，以保证其品质和口感。
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